為更好的助力高校餐飲行業(yè)發(fā)展，深度梳理高校餐飲行業(yè)的發(fā)展痛點，集中展示高校餐飲行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢，為行業(yè)搭建專業(yè)、高品質(zhì)商洽一體的交流對接，專業(yè)咨詢，金融服務(wù)，貿(mào)易采購平臺。由北京高校食品原材料聯(lián)合采購中心主辦，恒興國際會展集團有限公司承辦的: 第27屆高聯(lián)采高校后勤餐飲博覽會將于2026年9月18日-19日在中國國際展覽中心( 朝陽館 )召開，展覽面積：20,000平方米，展商數(shù)量：500+家，觀眾數(shù)量：50,000+人。

高聯(lián)采簡介

北京高校食品原材料聯(lián)合采購中心（簡稱：高聯(lián)采或聯(lián)采中心）成立于2002年初，是在高校后勤餐飲單位聯(lián)合品牌背書和業(yè)務(wù)授信下，為高校餐飲提供專屬服務(wù)的平臺。是一個高校自覺聯(lián)合、行業(yè)組織牽頭、政府推動支持的公益服務(wù)平臺。歷經(jīng)二十余載發(fā)展，從初創(chuàng)時的30余所高校參與，至今已有盡百家高校、政府事業(yè)單位團餐、企業(yè)食堂的合作單位。高聯(lián)采一直秉承為高校服務(wù)、保障高校利益的宗旨，連續(xù)有效組織數(shù)十屆北京高校食品原材料聯(lián)合采購大會，并創(chuàng)造性的將采購大會品牌和功能提升為“高聯(lián)采高校后勤餐飲博覽會”，博覽會已經(jīng)成為北方高校、團餐單位、供應(yīng)鏈企業(yè)踴躍參加并廣泛支持的年度團餐盛會。

精準(zhǔn)鏈接優(yōu)質(zhì)買家：讓產(chǎn)品做精做透中國市場：展會將邀約以下客戶群體前來觀展

高校餐飲中心：北京及各省市部屬、市屬高等院校(學(xué)院)后勤、餐飲及相關(guān)采購管理崗位、學(xué)生代表、紀檢監(jiān)察崗位等

參觀團：商協(xié)會，連鎖企業(yè)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)等參觀團

大型團餐中央廚房：全國各大中型團餐企業(yè)，中央廚房加工模式的團餐供應(yīng)方

政府機關(guān)和大中型企業(yè)食堂：北京及各省市政府機關(guān)單位食堂相關(guān)采購部門、大中型企事業(yè)單位后勤餐飲采購管理部門

渠道商：代理商，批發(fā)商，分銷商，加盟商等

連鎖餐飲：全國各大中型中西餐連鎖餐飲企業(yè)

媒體：電視媒體，網(wǎng)絡(luò)媒體，紙媒，自媒體，社交電商平臺媒體等

現(xiàn)場活動，精準(zhǔn)對接：展會現(xiàn)場設(shè)置各種渠道對接區(qū)域，媒體宣傳區(qū)域

設(shè)立商務(wù)洽談區(qū)，為各參展企業(yè)與觀展單位進行深入溝通設(shè)立專屬區(qū)域和時間

◎選擇特裝展位企業(yè)擁有與觀展高校15分鐘商洽溝通機會(資料信息溝通、聯(lián)系方式交換、主要需求溝通、樣

品現(xiàn)場或進校提供等)

◎各參展生產(chǎn)廠家擁有與參展、觀展的現(xiàn)有高校供應(yīng)鏈企業(yè)、其他政府及企事業(yè)單位團餐渠道商洽溝通專區(qū)(資料信息溝通、聯(lián)系方式交換、主要需求溝通、樣品現(xiàn)場或進校提供等)

◎聯(lián)采嚴選商城選品洽談會

新聞會客廳

◎邀請參展重點企業(yè)進行新聞采訪、直播報道；

◎邀請觀展重點單位、領(lǐng)導(dǎo)、高校進行新聞采訪、直播報道；

◎新聞會客廳設(shè)冠名、設(shè)5家以內(nèi)現(xiàn)場產(chǎn)品展示品鑒。

以下內(nèi)容為GPT視角對高聯(lián)采高校后勤餐飲博覽會相關(guān)領(lǐng)域的研究解讀，僅供參考：

高聯(lián)采高校后勤餐飲研究現(xiàn)狀

一、研究背景與意義

高校后勤餐飲服務(wù)涉及廣大師生的身體健康和校園的和諧穩(wěn)定。隨著高校招生規(guī)模的不斷擴大，后勤餐飲服務(wù)需求日益增長。然而，傳統(tǒng)的高?；锸澄镔Y采購模式存在市場分散、校際分割、地域封鎖等問題，導(dǎo)致采購成本高、效率低，且難以保障食品安全。因此，高聯(lián)采作為一種創(chuàng)新的采購模式，旨在通過聯(lián)合采購的方式，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，降低采購成本，提高采購效率，并保障食品安全。

二、研究內(nèi)容與方向

采購模式研究：

研究高聯(lián)采的組織架構(gòu)、運作機制、采購流程等，探索適合高校后勤餐飲的采購模式。

分析高聯(lián)采與傳統(tǒng)采購模式的優(yōu)劣，提出改進建議。

成本控制與效益分析：

研究高聯(lián)采如何通過集中采購、統(tǒng)一配送等方式降低采購成本。

分析高聯(lián)采對高校后勤餐飲經(jīng)濟效益的影響，包括成本節(jié)約、效率提升等方面。

食品安全保障：

研究高聯(lián)采如何通過嚴格供應(yīng)商管理、全程質(zhì)量監(jiān)控等措施保障食品安全。

分析高聯(lián)采在食品安全追溯體系建設(shè)中的作用。

行業(yè)規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化：

研究高聯(lián)采如何推動高校后勤餐飲行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

提出制定高聯(lián)采相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范采購行為的建議。

三、研究成果與實踐

采購模式創(chuàng)新：

多所高校已開展高聯(lián)采試點，通過成立聯(lián)合采購機構(gòu)、搭建信息平臺等方式實現(xiàn)資源共享和高效運營。

高聯(lián)采模式逐漸得到推廣，形成了一定的行業(yè)集中度。

成本控制與效益提升：

高聯(lián)采通過集中采購、統(tǒng)一配送等方式顯著降低了采購成本，提高了采購效率。

高校后勤餐飲部門通過引入高聯(lián)采模式，實現(xiàn)了成本節(jié)約和效益提升。

食品安全保障加強：

高聯(lián)采模式強化了食品安全監(jiān)管，通過嚴格供應(yīng)商管理、全程質(zhì)量監(jiān)控等措施有效保障了食品安全。

部分高校還建立了食品安全追溯體系，實現(xiàn)了食品來源的可追溯性。

行業(yè)規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化推進：

高聯(lián)采模式推動了高校后勤餐飲行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范逐漸完善，為行業(yè)健康發(fā)展提供了有力保障。

四、研究挑戰(zhàn)與展望

挑戰(zhàn)：

高聯(lián)采模式在推廣過程中仍面臨一些挑戰(zhàn)，如校際間協(xié)調(diào)難度大、供應(yīng)商管理復(fù)雜等。

食品安全監(jiān)管仍需進一步加強，以確保師生飲食安全。

展望：

隨著高校后勤社會化改革的深入推進，高聯(lián)采模式有望得到更廣泛的應(yīng)用和推廣。

未來研究可進一步探索高聯(lián)采與智慧后勤、綠色后勤等新興領(lǐng)域的結(jié)合點，推動高校后勤餐飲服務(wù)的創(chuàng)新升級。

高聯(lián)采高校后勤餐飲研究可以應(yīng)用在哪些行業(yè)或產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域

一、團餐與快餐行業(yè)

團餐服務(wù)：高聯(lián)采模式通過集中采購、統(tǒng)一配送等方式，顯著降低采購成本，提高采購效率。這一模式可應(yīng)用于團餐服務(wù)領(lǐng)域，為企事業(yè)單位、醫(yī)院、養(yǎng)老院等提供高效、經(jīng)濟的餐飲服務(wù)。

快餐行業(yè)：快餐行業(yè)對食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和成本控制有較高要求。高聯(lián)采模式通過規(guī)?；少徍蜆?biāo)準(zhǔn)化管理，可確?？觳推髽I(yè)獲得穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)，同時降低采購成本，提高盈利能力。

二、餐飲設(shè)備與廚房用品行業(yè)

廚房設(shè)備：高聯(lián)采模式在推動高校后勤餐飲行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的過程中，對廚房設(shè)備的需求也提出了更高要求。這促進了廚房設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，推動了高效、節(jié)能、環(huán)保型廚房設(shè)備的研發(fā)與應(yīng)用。

廚雜易耗品：高聯(lián)采模式通過集中采購，可降低廚雜易耗品的采購成本，提高采購效率。同時，對廚雜易耗品的質(zhì)量和安全性也提出了更高要求，推動了相關(guān)行業(yè)的品質(zhì)提升。

三、智慧餐飲與信息化行業(yè)

智慧餐飲系統(tǒng)：高聯(lián)采模式與智慧餐飲系統(tǒng)的結(jié)合，可實現(xiàn)采購、庫存、銷售等環(huán)節(jié)的智能化管理，提高餐飲服務(wù)的效率和質(zhì)量。例如，通過引入智能售餐設(shè)備、打菜神器等，減少售餐員工的數(shù)量，提高售餐效率。

信息化解決方案：高聯(lián)采模式需要信息化解決方案的支持，以實現(xiàn)采購信息的透明化、采購流程的規(guī)范化等。這促進了信息化解決方案在高校后勤餐飲領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展，推動了行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

四、農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)行業(yè)

農(nóng)副產(chǎn)品基地建設(shè)：高聯(lián)采模式通過“校農(nóng)對接”、“基地直供”等方式，促進了農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)與發(fā)展。這有助于保障食材的供應(yīng)穩(wěn)定性和安全性，同時推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級與轉(zhuǎn)型。

供應(yīng)鏈優(yōu)化：高聯(lián)采模式通過集中采購和統(tǒng)一配送，優(yōu)化了食材供應(yīng)鏈，降低了物流成本，提高了供應(yīng)鏈效率。這有助于農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)行業(yè)更好地適應(yīng)市場需求，提高競爭力。

五、低碳校園與環(huán)保行業(yè)

低碳校園解決方案：高聯(lián)采模式在推動高校后勤餐飲行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的過程中，也注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。例如，通過引入低碳校園解決方案，如餐廚垃圾處理設(shè)備及服務(wù)，減少餐飲廢棄物對環(huán)境的污染。

環(huán)保行業(yè)合作：高聯(lián)采模式與環(huán)保行業(yè)的合作，可共同推動綠色餐飲的發(fā)展。例如，通過引入環(huán)保包裝材料、推廣節(jié)能減排技術(shù)等，降低餐飲服務(wù)對環(huán)境的影響。

高聯(lián)采高校后勤餐飲領(lǐng)域有哪些知名研究機構(gòu)或企業(yè)品牌

知名研究機構(gòu)與組織

北京高校食品原材料聯(lián)合采購中心（高聯(lián)采）

定位：作為高校后勤餐飲聯(lián)合采購的核心平臺，高聯(lián)采由高校自覺聯(lián)合、行業(yè)組織牽頭、政府推動支持，成立于2002年，是北方高校后勤餐飲領(lǐng)域的公益性服務(wù)組織。

貢獻：

連續(xù)舉辦20余屆高校后勤餐飲聯(lián)合采購大會，服務(wù)近百家高校及政府事業(yè)單位團餐、企業(yè)食堂。

推動“聯(lián)合采購”“校農(nóng)對接”“基地直供”等模式，降低采購成本，保障食品安全，提升行業(yè)規(guī)范化水平。

制定《北京高校聯(lián)合采購中心招標(biāo)管理辦法細則》，解決招標(biāo)程序規(guī)范化與食材多樣性的矛盾。

影響力：其模式被全國高校效仿，成為行業(yè)標(biāo)桿，并多次獲得政府領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注與批示。

中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會

定位：作為高聯(lián)采的指導(dǎo)單位，該委員會是高校后勤餐飲領(lǐng)域的權(quán)威行業(yè)組織，負責(zé)政策解讀、標(biāo)準(zhǔn)制定及行業(yè)自律管理。

貢獻：

推動高校餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，例如制定食品安全管理規(guī)范、采購流程標(biāo)準(zhǔn)等。

聯(lián)合高聯(lián)采舉辦博覽會及論壇，促進高校與企業(yè)、政府間的交流合作。

中國物流與采購聯(lián)合會食材供應(yīng)鏈分會

定位：聚焦食材供應(yīng)鏈優(yōu)化，為高校后勤餐飲提供物流、倉儲、配送等環(huán)節(jié)的專業(yè)支持。

貢獻：

通過高聯(lián)采博覽會等平臺，引入冷鏈物流、智慧倉儲等技術(shù)，提升供應(yīng)鏈效率。

推動供應(yīng)鏈企業(yè)與高校對接，降低物流成本，保障食材新鮮度。

知名企業(yè)品牌

食品原材料供應(yīng)商

安井食品：速凍食品行業(yè)龍頭，為高校提供火鍋料、米面制品等標(biāo)準(zhǔn)化食材，通過高聯(lián)采平臺實現(xiàn)規(guī)?；?yīng)。

五得利：全球最大面粉加工企業(yè)之一，其面粉產(chǎn)品廣泛用于高校食堂面食制作，保障品質(zhì)穩(wěn)定。

益海嘉里：旗下金龍魚等品牌提供食用油、大米等基礎(chǔ)食材，通過高聯(lián)采優(yōu)化采購成本。

溫氏集團：畜禽養(yǎng)殖巨頭，為高校提供雞肉、豬肉等生鮮食材，通過“基地直供”模式確保食品安全。

團餐與快餐服務(wù)企業(yè)

北京二商肉食集團：旗下“大紅門”“月盛齋”等品牌為高校提供預(yù)制菜、熟食等，憑借全流程質(zhì)量管控榮獲第26屆高聯(lián)采“實力品牌獎”。

千喜鶴：國內(nèi)大型團餐企業(yè)，通過高聯(lián)采平臺承接多所高校餐飲服務(wù)，推動標(biāo)準(zhǔn)化管理。

中快餐飲：專注高校團餐領(lǐng)域，通過集中采購、中央廚房模式提升效率，降低運營成本。

廚房設(shè)備與智慧餐飲企業(yè)

美的商用廚房：提供智能烹飪設(shè)備、洗碗機等，助力高校食堂后廚自動化升級。

禧云國際：智慧食堂系統(tǒng)提供商，通過高聯(lián)采博覽會推廣智能結(jié)算、數(shù)據(jù)分析等解決方案，提升高校餐飲管理效率。

黑菠蘿科技：專注餐廚垃圾處理設(shè)備及服務(wù)，通過高聯(lián)采平臺推廣低碳校園解決方案。

鄉(xiāng)村振興與特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)

喬府大院：五常大米品牌，通過高聯(lián)采“鄉(xiāng)村振興展區(qū)”對接高校，推廣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

雪川農(nóng)業(yè)集團：馬鈴薯加工企業(yè)，為高校提供薯條、淀粉等食材，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

行業(yè)影響與趨勢

聯(lián)合采購模式普及：高聯(lián)采通過集中采購、統(tǒng)一配送，降低高校采購成本10%-30%，同時提升供應(yīng)鏈透明度。

食品安全監(jiān)管強化：企業(yè)需通過HACCP、ISO22000等認證，高聯(lián)采平臺建立供應(yīng)商黑名單制度，倒逼行業(yè)升級。

智慧化與低碳化：智慧食堂系統(tǒng)、餐廚垃圾處理設(shè)備等成為博覽會熱點，推動高校餐飲向數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型。

鄉(xiāng)村振興銜接：高聯(lián)采設(shè)立“鄉(xiāng)村振興展區(qū)”，促進地方特產(chǎn)進入高校食堂，助力農(nóng)民增收。

高聯(lián)采高校后勤餐飲領(lǐng)域有哪些招聘崗位或就業(yè)機會

一、管理崗位

行政專員：負責(zé)校內(nèi)餐飲信息化系統(tǒng)建設(shè)與維護，協(xié)助處理日常行政事務(wù)。例如，東華大學(xué)后勤服務(wù)中心就曾招聘行政專員，要求計算機相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

食堂會計：負責(zé)食堂的財務(wù)管理，包括收入管理、成本核算、餐卡管理、庫存監(jiān)督等。例如，北京大學(xué)餐飲中心就曾招聘食堂會計，要求財經(jīng)類本科及以上學(xué)歷。

餐飲項目助理：協(xié)助項目經(jīng)理進行餐飲項目的策劃、組織與實施，需要具備一定的項目管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。

二、技術(shù)崗位

食品安全員：負責(zé)食堂的安全監(jiān)督檢查、各類安全問題的解決建議及安全知識的日常培訓(xùn)等工作，確保食品安全。例如，東華大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)后勤保障處都曾招聘食品安全員，要求全日制本科及以上學(xué)歷，食品安全或食品類相關(guān)專業(yè)。

廚師：包括主食廚師和副食廚師，負責(zé)主食和菜品的制作。例如，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)就曾招聘主食廚師和副食廚師，要求具備一定的烹飪技能和經(jīng)驗。

切配工：負責(zé)食材的初步加工和切配工作，是廚房中不可或缺的一環(huán)。例如，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)就曾招聘切配工，要求初中及以上學(xué)歷，身體健康，無不良嗜好。

三、服務(wù)崗位

樓宇服務(wù)員（保潔）：負責(zé)樓宇內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，為師生提供一個整潔、舒適的就餐環(huán)境。例如，四川師范大學(xué)后勤服務(wù)管理中心就曾招聘樓宇服務(wù)員（保潔），要求小學(xué)以上文化程度，身體健康，遵紀守法。

廚工：負責(zé)食材的準(zhǔn)備、烹飪以及后廚的衛(wèi)生管理等工作。例如，西南交通大學(xué)后勤保障部飲食服務(wù)中心就曾招聘廚工，要求具備良好的烹飪技能和衛(wèi)生意識。

四、其他相關(guān)崗位

餐飲SaaS-項目管理PMO：隨著餐飲信息化的發(fā)展，越來越多的餐飲企業(yè)開始引入智能化信息系統(tǒng)。因此，具備項目管理能力和餐飲信息化知識的人才也備受青睞。例如，美團等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)就曾招聘餐飲SaaS-項目管理PMO，要求具備本科及以上文化程度，有3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗。

商業(yè)招商經(jīng)理（餐飲業(yè)態(tài)）：負責(zé)餐飲業(yè)態(tài)的招商工作，需要具備一定的市場洞察力和商務(wù)談判能力。例如，某成都大型餐飲業(yè)公司就曾招聘商業(yè)招商經(jīng)理（餐飲業(yè)態(tài)），要求具備大專及以上文化程度，有3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗。